Ferme de Jalogny

Présenation & Objectifs

Jalogny en quelques mots

215 hectares

200 ha de prairies naturelles.
15 ha de céréales autoconsommées
150 vaches charolaises
Inscription au Herd Book Charolais
Finition de tous les animaux vendus
Une station expérimentale reconnue
Des programmes de recherche appliquée avec l’Institut de l’Élevage
De nombreux résultats d’expérimentation à retrouver ci-dessous

Accueillir et échanger

Accueil, réception, repas qualitatifs sur la base de produits issus des savoir-faire locaux.
Donner à voir une ferme à la pointe de la modernité,rénovation des bâtiments d’élevage selon les dernières évolutions technologiques.
Mise en œuvre de solutions permettant des économies d’intrants (paille, eau…), favorisant l’économie de main d’œuvre et limitant la pénibilité du travail…
Intégration paysagère harmonieuse, qualité visuelle et environnementale exemplaire.

Circuits courts

Aménagement d’espace et de locaux permettant de développer le concept de magasin de producteurs, incluant les dernières évolutions en matière de ‘‘drive’’ couplées aux techniques de vente en ligne.

Conception d’un centre logistique dédié aux circuits courts, à la restauration collective…
Atelier de transformation et d’abattage adapté aux petites espèces.

Développement local – Energie

Production d’énergie renouvelable par la mise en œuvre avec la communauté de commune et la ville de Cluny d’un projet de méthanisation couplé à d’autres sources de bioénergies locales. En partenariat avec le SIRTOM, les éleveurs, les industriels de l’agro-alimentaire, les citoyens….
Panneaux photo-voltaïques et production de plaquettes bois à partir des haies de la ferme, pour chauffer le site.
Autant de production d’énergies renouvelables pour engager l’agriculture dans la transition énergétique et créer de la valeur ajoutée dans les territoires ruraux.
Broyeurs végétaux électriques pour faciliter la production de compost et de paillage des cultures.

Diversifier les productions

Agroforesterie.
Ouverture au monde équin en partenariat avec les acteurs de cette ﬁlière.
Production d’électricité par deux voies : implantation de panneaux photovoltaïques sur des bâtiments et utilisation des fumiers et des déchets verts en méthanisation.
Introduction de productions complémentaires sous signe de qualité.

Evaluer les reproducteurs

Contribuer au progrès génétique charolais et à sa diffusion.
Apporter de la valeur ajoutée à la ﬁlière charolaise.
La ferme expérimentale abrite depuis 25 ans une station d’évaluation charolaise, toutefois, pour prévenir d’éventuels soucis sanitaires avec la ferme expérimentale et anticiper l’évolution de la génétique, une nouvelle station sera réalisé en lien avec le GIE qui gère la station.

Résultats d’expérimentation

Retrouvez l’ensemble des références techniques, publication et résultats d’expérimentation menées à la Ferme de Jalogny

https://bourgognefranchecomte.chambres-agriculture.fr/saone-et-loire/techniques-infos/elevage/bovins-viande/experimentation-references/

Articles

Retour sur la journée Innov Action-CAP PROTEINES « Herbe valorisée, performance assurée » du 11 Mai dernier – Par Julien RENON

La visite des essais organisée sur la Ferme de Jalogny le 11 mai dernier a permis d’aborder des thèmes d’actualités qui s’inscrivent dans le programme national CAP PROTEINES . L’expérimentation sur la complémentation des veaux mâles nés à l’automne couplée à la pratique du pâturage tournant trace des perspectives de réduction des consommations d’intrants en élevage en ayant la capacité de retarder la vente des broutards d’une quinzaine de jours courant juin sans qu’elle ne pénalise le pâturage d’autres lots.

Présentation de Véronique Gilles (CA71) sur le pâturage tournant

Présentation de Jérémy Douhay (Idele) sur les enseignements d’un essai dévoilant les résultats probants de croissance de broutards vendus en juin sans complémentation au pâturage avec une offre d’herbe de qualité via le pâturage tournant.

Les recherches sur la consommation d’eau d’abreuvement des bovins ont été abordées pour dévoiler le démarrage d’enregistrements des consommations au pâturage comme en bâtiment, couplées à l’expertise d’une solution de surveillance des animaux via le passage au point d’eau en captant leur présence à l’aide de boucles auriculaires UHF (Ultra Haute Fréquence) avec le soutien financier du Conseil Régional.

Le projet régional ASSEC présenté par Jérémy Douhay a permis d’identifier l’existence d’un guide d’abreuvement synthétisant les solutions sur l’optimisation de l’abreuvement en élevage.

L’après-midi s’est terminée par une présentation des travaux nationaux engagés sur le sursemis de prairies permanentes dans le cadre du dispositif Cap Protéines.

Patrice Pierre (Idele) a rappelé les leviers de réussite testés dans les fermes expérimentales.

Fabrice Maitrot (CUMA Bourgogne) a dressé un bilan des avantages et inconvénients des matériels de sursemis. En complément, Le détail des coûts a également été présenté

Denis Chapuis (CA71) a commenté la visite des bandes de sursemis combinant des modalités de matériels et de composition de flores mises en place sur la ferme de Jalogny.

PRECURSEUR L’innovation ne vaut que si elle est partagée !

Sous un format simple et clair, PRECURSEUR a pour ambition de partager les résultats des travaux innovants conduits par la Chambre d’Agriculture et ses partenaires.

Bonne lecture et n’hésitez pas à contacter nos conseillers pour approfondir un sujet qui vous intéresserait particulièrement.

Cliquez sur la vignette qui vous intéresse pour afficher le document, ou sur le texte pour le télécharger/l’imprimer

Précurseur 13 – COMPLÉMENTATION HIVERNALE DE VEAUX MÂLES NÉS À L’AUTOMNE

Précurseur 12 – ZOOM SUR DEUX SYSTÈMES BOVINS CHAROLAIS NAISSEURS HERBAGERS DIFFÉRENCIÉS SUR LEUR PÉRIODE DE VÊLAGES

Précurseur 11 – POUR BIEN VALORISER SON PATURAGE EN TROUPEAU ALLAITANT

Précurseur 10 – POUR BIEN UTILISER UNE MELANGEUSE EN TROUPEAU ALLAITANT

Précurseur 9 – PRODUIRE PLUS DE VEAUX AVEC DU VELAGE A 2 ANS

Précurseur 8 – RECOMMANDATIONS ET REPÈRES POUR LA REPOUSSE DES BROUTARDS VENDUS EN FIN D’HIVER

Précurseur 7 – RECOMMANDATIONS ET REPERES POUR LA CAMPAGNE FOURRAGERE

Précurseur n°6 – décembre 2018 Finition des femelles adultes

Précurseur n°5 – octobre 2018 Spécial sécheresse : Préparer l’hiver avec des stocks fourragers limités – conseils multi-espèces

Précurseur n°4 – août 2018 Couverture végétale des silos de maïs

Précurseur n°3 – avril 2018 Dossier enrubannage : pilotez vos récoltes avec les sommes de températures

Précurseur n°2 – décembre 2017 Dossier repousse à l’auge de broutards charolais.

Précurseur n°1 – octobre 2017 Dossier conduite d’engraissement de jeunes bovins avec un régime d’ensilage de sorgho.

Webinaire Journée Herbe à Jalogny – Mieux faucher, mieux pâturer

La Ferme expérimentale de Jalogny a proposé un Webinaire le 13 avril 2021

Dans le cadre d’Innov’Action prévue sur la Ferme expérimentale de Jalogny, un webinaire a été co-organisé par la Chambre d’Agriculture de Saône et Loire et l’Institut de l’Elevage Deux thèmes ont été abordés : l’un a mis en avant l’intérêt du pâturage tournant sur les croissances des veaux et l’autre a traité de l’impact des hauteurs de fauche sur la vitesse de séchage des fourrages.

Vente aux enchères de la Station de Jalogny le 16/02

Vente aux enchères des veaux évalués à la station de Jalogny le 16 février prochain à Charolles

Journée Technique « des pratiques innovantes pour alourdir et engraisser »

Conférence Technique : Rester productif et économiquement efficace

Perspectives de production en France et dans le bassin allaitant par Philippe Chotteau, chef du département Économie des filières et de l’Exploitation de l’Institut de l’Élevage
Diaporama présenté : Charolais : quels produits pour quels marchés ?
Rester productif et économiquement efficace – Mieux arbitrer ses choix par Christian Bourge, responsable d’équipe Élevage à la Chambre d’Agriculture de la Nièvre
Diaporama présenté : Mieux arbitrer ses choix : alourdir ou engraisser des mâles ? Finir des femelles ?
Les choix de conduite du troupeau garants de coûts alimentaires maîtrisés par Christèle Pineau, Réseau d’Élevage du bassin charolais
Diaporama présenté : Le choix de conduite du troupeau garants de coûts alimentaires maîtrisés : témoignages d’éleveurs

Quatre ateliers pour échanger sur les pratiques testées

Cliquez pour télécharger les dossiers et fiches techniques par thème

ATELIER 1 : FOURRAGES DE QUALITÉ

Dossier Fourrages de Qualité
Fiches techniques Fourrages

ATELIER 2 : REPOUSSE DES BROUTARDS

Dossier Repousse à l’auge des Broutards Charolais
Fiches broutards repoussés

ATELIER 3 : FINITION DES FEMELLES ADULTES

Dossier Finition des femelles adultes
Fiches techniques finition à l’auge de vaches de réforme

ATELIER 4 : ENGRAISSEMENT DES JEUNES BOVINS

Dossier Engraisser des jeunes bovins dans le Bassin Charolais
Fiches techniques Ration engraissement Jeunes Bovins

Introduction par Dominique Vaizand, président de la Ferme de Jalogny, Jean Pierre Thuot, directeur de l’EPL de Fontaines et André Le Gall, chef du département Techniques d’Elevage et Environnement de Institut de l’Élevage
Perspectives de production en France et dans le bassin allaitant par Philippe Chotteau, chef du département Économie des filières et de l’Exploitation de l’Institut de l’Élevage
Diaporama présenté : Charolais : quels produits pour quels marchés ?
Rester productif et économiquement efficace – Mieux arbitrer ses choix par Christian Bourge, responsable d’équipe Élevage à la Chambre d’Agriculture de la Nièvre
Diaporama présenté : Mieux arbitrer ses choix : alourdir ou engraisser des mâles ? Finir des femelles ?
Les choix de conduite du troupeau garants de coûts alimentaires maîtrisés par Christèle Pineau, Réseau d’Élevage du bassin charolais
Diaporama présenté : Le choix de conduite du troupeau garants de coûts alimentaires maîtrisés : témoignages d’éleveurs
Témoignage d’éleveur : Bernard Blin (Nièvre) par Christian Bourge (Chambre d’Agriculture de la Nièvre) et Bernard Blin, agriculteur (58)
Témoignage d’éleveur : Alain Moncorgé (Loire) par Guy Muron (Chambre d’Agriculture de la Loire) et Alain Moncorgé, agriculteur (42)
Témoignage d’éleveur : Jean-Philippe Benoît (Côte-d’Or) par Vincent Doal (Chambre d’Agriculture de Côte d’Or) et Jean-Philippe Benoît, agriculteur (21)

Journée Technique au Lycée agricole de Fontaines : des pratiques innovantes pour alourdir et engraisser

La ferme de Jalogny vous propose une journée technique, exceptionnellement à Fontaines le 28 avril prochain

Programme de la journée :

9h45-12h00
Conférence : rester productif et économiquement efficace
Eclairages d’experts de la filière bovine charolaise et témoignages d’éleveurs

14h-17h
Repères, conseils et échanges pour des itinéraires innovants
Un parcours en 4 ateliers animés par des conseillers techniques :

Repousse des broutards
Engraissements des jeunes bovins
Finition des femelles adultes
Fourrages de qualité : Enrubannage, des indicateurs pour le réussir et le valoriser
L’entrée est libre.

Un repas peut vous être proposé : Repas sur place 12h-14h sur réservation au
03 85 29 56 13 ou jalogny(at)sl.chambagri.fr

Jalogny, l’Avenir en Confiance

Les élus de la chambre d’Agriculture, sous l’égide du président Christian DECERLE ont initié ces dernières années de profondes réﬂexions sur l’avenir de l’agriculture de Saône-et-Loire.

Elles font émerger des tendances majeures lourdes : pour maintenir les emplois et l’équilibre des territoires ruraux, il est nécessaire de développer des modèles d’exploitations plurielles, où cohabiteraient des exploitations spécialisées et des exploitations diversiﬁées tant sur le plan de la production (typologies d’élevage, assolement, bioénergie) que sur la maîtrise des débouchés de leurs productions, notamment par la vente directe.

Sans ces modiﬁcations structurelles profondes, la majorité des exploitations d’élevage viande serait probablement condamnée à s’adapter par l’hyper agrandissement des surfaces pour préserver un revenu décent des exploitants… une orientation qui atteindrait vite ses limites et dont on peut imaginer l’impact démographique.

L’ambition est donc de faire évoluer le site de Jalogny autour de cinq leviers. Ce site a pour objectif de vous les présenter, ainsi que leur concrétisation.

Ferme de Jalogny | Circuits courts - Energie - Diversification - Station évaluation Charolais- Expérimentation